Buffet chaud Tradition française - 30 personnes

Ce buffet chaud met à l'honneur les grands classiques de la table française, mijotés longuement et dressés en bacs maintenus à température sur le buffet. Au menu, deux plats mijotés au choix - bœuf bourguignon, blanquette de veau ou volaille fermière à la crème - accompagnés d'un gratin dauphinois fondant, de légumes de saison rôtis et d'une généreuse alternative végétarienne comme un gratin de légumes ou un risotto crémeux. Un assortiment d'entrées, un plateau de fromages affinés et des desserts pâtissiers complètent ce déjeuner complet, servi avec le pain et les eaux. Chaque poste garantit une option sans porc et l'alternative végétarienne est toujours présente ; les autres régimes se précisent à la commande. Pensé pour les séminaires, comités et repas d'équipe d'automne-hiver, il rassasie confortablement 30 convives.