Afterwork au bureau sans prestataire sur place : l'organiser en livré

À quoi ressemble un afterwork livré, concrètement ?

16 h 10, le livreur sonne à l'accueil. Les cartons montent par l'ascenseur jusqu'à la cafétéria du troisième, la commande est rangée au frais, quelqu'un signe. À 18 h, deux personnes de l'équipe sortent les plateaux, retirent les films, alignent les gobelets. À 18 h 05, l'open space se vide vers la cafétéria.

C'est tout. Pas d'extra loué pour la soirée, pas de contrat de prestation, pas de devis à faire valider. Pour un afterwork d'équipe, c'est le bon niveau d'effort : la nourriture est soignée, l'organisation tient sur un post-it.

Quoi commander, et pour combien de collègues ?

Le cocktail Afterwork express compte 14 pièces par personne, 9 salées et 5 sucrées : mini club-sandwich au poulet, mini-wrap, mini-quiche aux légumes, verrines de houmous et de guacamole, bâtonnets de légumes et dip au fromage blanc, puis éclair, financier, tartelette au citron, brownie aux noix de pécan, pique de fruits. Des pièces qui se mangent debout, sans couverts, et qui tiennent deux heures.

Les eaux plates et pétillantes, les serviettes et la vaisselle jetable sont comprises. La livraison est offerte en Île-de-France, sauf en Seine-et-Marne (90 €).

Qui fait quoi, puisque personne ne sert ?

Désignez deux personnes, pas une. La première réceptionne la livraison et range au frais ; la seconde ouvre le buffet à l'heure et garde un œil sur les plateaux. Prévoyez une table dégagée, une poubelle de plus que d'habitude et, si la cafétéria est petite, un deuxième point avec les boissons pour éviter l'embouteillage.

Choisissez un créneau de livraison qui se termine avant 17 h, par exemple de 15 h à 17 h, et indiquez à la commande l'étage, le nom de la personne qui réceptionne et son portable. Si le réfrigérateur de la cafétéria est déjà plein de yaourts, le forfait froid (69 € par tranche de 50 convives) apporte bacs isothermes, glaçons et seaux.

Le dressage sur place existe en option, 90 € jusqu'à 30 convives. Pour un afterwork d'équipe, on s'en passe très bien ; pour un afterwork avec des clients, il fait la différence.

Et les boissons : on les commande ou on s'en occupe ?

Les eaux sont comprises. Les softs s'ajoutent à 3 € par personne, les jus pressés à 2,50 €, la coupe de champagne à 9,90 € si l'afterwork fête quelque chose. Beaucoup d'équipes fournissent elles-mêmes bières et vin : dans ce cas, comptez une bouteille de vin pour trois personnes sur deux heures, et sortez-les du réfrigérateur au dernier moment.

Un point que l'on oublie : les gobelets. La vaisselle jetable est comprise avec la formule ; si vous servez vos propres bouteilles, comptez deux à trois gobelets par personne.

Quel jour, quelle heure, combien de temps ?

Le jeudi plutôt que le vendredi : le vendredi soir, la moitié de l'équipe est déjà partie ou télétravaille. Et 18 h plutôt que 17 h 30, pour que les réunions de fin de journée soient terminées. Deux heures suffisent ; au-delà, les plateaux se vident et l'afterwork se termine de lui-même, ce qui n'est pas plus mal.

Les 14 pièces de l'Afterwork express sont calibrées pour ces deux heures. Si l'équipe a l'habitude de rester jusqu'à 21 h, ou si l'afterwork tient lieu de dîner après une journée de séminaire, passez à 20 pièces : le cocktail gourmand généreux, avec club-sandwichs, wraps, quiches et brownies, revient à 32,90 € par personne pour 20 collègues.

Pour un afterwork avec des clients ou des partenaires, montez d'un cran sur la présentation plutôt que sur la quantité : le cocktail bistrot classique, gougères, œufs mimosa, toasts de rillettes et cannelés, à 20,30 € par personne, et le dressage sur place.

Et après, qui range ?

Tout est jetable : plateaux, gobelets, serviettes partent en sacs, il n'y a rien à rendre ni à laver. Un quart d'heure à deux suffit. Ce qui reste des pièces salées ne se garde pas au-delà de la soirée s'il est resté hors du froid ; le sucré, en revanche, fait le bonheur de la réunion du lendemain matin.

Si l'afterwork revient chaque mois, gardez la même formule et la même heure : l'accueil connaît le livreur, l'équipe connaît le rituel, et la commande se refait en deux minutes.