Traiteur pour demain à Paris : ce qui est possible en 24 heures

Comment se calcule le délai de 24 heures ?

Il se compte jusqu'au début du créneau de livraison, pas jusqu'à l'heure du repas. Les créneaux durent deux heures, de 7 h à 19 h : 7 h à 9 h, 9 h à 11 h, 11 h à 13 h, 13 h à 15 h, 15 h à 17 h, 17 h à 19 h. Pour être livré demain entre 11 h et 13 h, il faut avoir commandé et payé aujourd'hui avant 11 h.

C'est le paiement qui confirme la commande. Une commande laissée dans le panier à 10 h 50 et payée à 11 h 10 a perdu le créneau de 11 h ; il reste celui de 13 h. Si le déjeuner est à 12 h 30, mieux vaut viser le créneau de 9 h à 11 h, et donc commander avant 9 h aujourd'hui.

Qu'est-ce qui se commande pour demain ?

Presque tout le catalogue courant : petits-déjeuners, pauses café, plateaux-repas, buffets, cocktails, journées de séminaire. Le tableau donne une formule de chaque famille avec son délai et son prix par personne, composition par défaut.

Qu'est-ce qui ne passe pas en 24 heures ?

Les grands effectifs : à partir de 100 convives, le délai passe à 48 heures, davantage pour les très grands formats. Quelques formules pensées pour les grands groupes demandent aussi 48 heures quel que soit l'effectif ; le délai exact figure sur chaque fiche, et le panier refuse un créneau trop proche plutôt que de promettre une livraison impossible.

Le sur-mesure non plus : un menu composé à part passe par une demande de proposition, qui arrive sous 2 heures en journée, de 9 h à 18 h. Pour demain, restez sur le catalogue : les fiches se composent déjà au convive près, avec variantes et pièces au choix.

Et ce soir ? En dessous de 24 heures, la commande en ligne ne propose pas le créneau. Notre avis : ne cherchez pas à forcer, décalez le moment. Un petit-déjeuner demain matin rattrape souvent mieux un oubli qu'un buffet improvisé.

Comment commander en cinq minutes ?

Ayez sous la main l'effectif, l'adresse exacte, l'étage et le nom de la salle, le nom et le portable de la personne qui réceptionne, le nombre de végétariens et, si votre service comptable l'exige, le numéro de bon de commande : il apparaît sur la facture. La commande se passe en ligne, sans appel ni devis : formule, effectif, date, créneau, paiement par carte sécurisé.

Dans une tour ou un immeuble à badge, ajoutez la procédure d'accès. Une livraison faite à temps mais bloquée vingt minutes à l'accueil fait perdre le bénéfice de la commande de la veille.

La livraison est offerte partout en Île-de-France, sauf en Seine-et-Marne (90 €). Le minimum est de 300 € par livraison : avec le plateau Tradition française, 10 plateaux suffisent.

Une fois commandé, peut-on encore changer quelque chose ?

Pour une commande passée la veille, le délai d'ajustement de 72 heures est déjà dépassé : vérifiez l'effectif et le choix des plats avant de payer. C'est la contrepartie de la rapidité.

Prévoyez aussi la carte. Au-dessus d'un certain montant, une commande peut d'ordinaire se valider par un acompte puis un virement sur bon de commande signé ; quand la date est trop proche, cette validation peut ne pas être proposée, et le règlement par carte reste le chemin qui confirme tout de suite. Si votre entreprise impose un bon de commande interne, communiquez son numéro : il figure sur la facture.

Un réflexe utile : vérifier les régimes avant de payer, pas après. Combien de végétariens, une allergie aux fruits à coque, un convive qui ne mange pas de porc. Les 14 allergènes figurent sur chaque fiche, et le plateau Végétarien du jardin se commande dans le même panier que les plateaux classiques.

Le lendemain, tout arrive prêt à servir, vaisselle jetable comprise. Il n'y a pas de personnel de service ; le dressage sur place est en option, 90 € jusqu'à 30 convives.