Traiteur halal pour entreprise à Paris

Ce que coûte un repas halal d'entreprise

Chez nous, un repas halal d'entreprise coûte entre 18,90 et 44,30 € par personne selon le moment de la journée et le format : 18,90 € pour le petit-déjeuner halal, 39,90 € pour le buffet déjeuner halal, 42,50 € pour le cocktail halal dînatoire et 44,30 € pour le plateau repas halal à l'unité. Ce sont des prix nets, TVA non applicable (article 293 B du CGI) : le prix affiché est le prix payé.

Concrètement, un petit-déjeuner halal pour vingt personnes revient à 378 €, un buffet déjeuner halal pour trente personnes à 1 197 €, un cocktail halal pour cinquante convives à 2 125 €. Le plateau repas se commande à l'unité : avec notre minimum de commande de 300 € par livraison, cela représente sept plateaux, soit 310,10 €.

Le halal n'est pas facturé comme un supplément. Chaque formule a son prix, qui tient à sa composition : le buffet halal à 39,90 € se situe dans la fourchette de nos autres buffets, de 22,50 à 50,40 € par personne, et le plateau repas halal à 44,30 € dans celle de nos plateaux, de 27,40 à 53,50 €.

La livraison est comprise en Île-de-France, avec un supplément de 90 € en Seine-et-Marne. La vaisselle jetable est comprise. Le dressage du buffet sur place est en option : 90 € jusqu'à 30 convives, 190 € jusqu'à 100, 390 € jusqu'à 300.

Ce que « halal » veut dire concrètement chez nous

Les viandes de la version halal, poulet, bœuf et agneau, sont certifiées halal. La certification porte sur la viande elle-même, pas sur un mot ajouté au nom de la formule : une pièce de bœuf non certifiée n'entre pas dans une formule halal, quel que soit le reste de sa composition.

Zéro porc, sous aucune forme : pas de charcuterie, pas de gélatine de porc dans les desserts, pas de graisse animale non halal dans les viennoiseries du petit-déjeuner. Zéro alcool : aucun vin dans les sauces, aucun alcool dans les desserts, et les formules halal sont livrées avec des eaux, des jus et des boissons chaudes.

Pas de mélange avec le reste de la commande. Les plateaux halal arrivent fermés et identifiés, séparés des autres plateaux pendant le transport. Lorsque vous commandez le dressage sur place, la version halal est posée sur un poste distinct, avec ses propres couverts de service, et n'est jamais présentée sur le même plateau qu'une pièce non halal.

Nous ne revendiquons pas une cuisine exclusivement halal. La garantie porte sur la version halal de chaque formule : ses viandes certifiées, l'absence de porc et d'alcool, et la séparation des plateaux à la livraison et au dressage.

Commander pour une équipe mixte, avec une partie halal seulement

La plupart des commandes halal concernent une partie de l'équipe, rarement toute l'entreprise. Le format le plus simple est le plateau repas à l'unité : vous indiquez le nombre de plateaux halal et le nombre de plateaux d'une autre formule de la carte, chacun arrive fermé et identifié, sur une seule livraison. Quarante convives dont douze halal, c'est douze plateaux halal à 44,30 € et vingt-huit plateaux d'une autre formule, et personne n'a à demander lequel est le sien.

Pour un buffet ou un cocktail, deux solutions. La première : commander la version halal pour tout le monde. Un buffet halal se mange comme n'importe quel buffet, et c'est le seul moyen d'éviter deux files et deux postes. La seconde : un buffet ou un cocktail halal pour la part concernée, dressé sur un poste distinct à côté de l'autre formule.

Le minimum de commande de 300 € s'apprécie sur la livraison entière, pas sur la part halal seule. Indiquez simplement le nombre de convives halal à la commande. À partir de cent convives, ou pour une journée complète avec plusieurs livraisons, décrivez votre événement et vous recevez une proposition sous 2 heures en journée (9h-18h), avant midi pour une demande du soir.

Ce que nous ne faisons pas

Nous ne cuisinons pas sur place et personne de chez nous ne reste sur place : tout arrive prêt à servir, vos convives se servent, et le dressage du buffet est la seule prestation sur place, en option. Il n'y a rien à installer de votre côté.

Nous ne faisons pas de recette à thème ni de décor : la carte halal est celle de cette page, un petit-déjeuner, un plateau repas, un buffet et un cocktail. Une demande qui sort de ces formats, par exemple un repas chaud servi à l'assiette, n'est pas notre métier et nous vous le dirons tout de suite.

Nous ne livrons pas en dessous de 300 € par livraison, et pas en moins de 48 heures pour le petit-déjeuner, le plateau repas et le buffet halal ; le cocktail halal se commande dès 24 heures. Ces délais sont réels, nous ne les raccourcissons pas.

Nous ne promettons pas une certification de l'ensemble de nos préparations : nous promettons des viandes certifiées, zéro porc, zéro alcool et des plateaux séparés. Si votre organisation exige davantage, dites-le dans votre demande : vous aurez une réponse claire avant tout chiffrage.