La durée décide du format
Un pot de fin d'année se dimensionne sur une question : combien de temps les gens vont-ils rester ? Plus ils restent, plus ils mangent, et plus le pot prend la place d'un repas. La gamme de fin d'année suit donc trois durées : une heure, deux heures, une soirée de trois à quatre heures.
Le pot d'une heure se tient en fin de journée ou après la dernière réunion de l'année : on trinque, on grignote, chacun rentre dîner chez soi. Le cocktail de deux heures laisse le temps des discours et des conversations qui s'étirent. Le dîner debout, lui, est le repas du soir : personne ne dîne après.
Se tromper de format se voit dans les deux sens : un pot d'une heure pour une soirée qui dure, et les plateaux sont vides avant la fin ; un dîner pour un pot d'une heure, et il en reste une bonne partie. Le tableau ci-dessous donne les repères pour 50 convives.
| Durée | Formule | Pièces par personne | Prix par personne | Total |
|---|---|---|---|---|
| 1 heure | Pot de fin d'année | 11, dont 4 sucrées | 14,30 € | 715 € |
| 2 heures | Cocktail de Noël | 13, dont 4 sucrées | 16 € | 800 € |
| 3 à 4 heures | Dîner de fin d'année | 18, dont 5 sucrées | 20,40 € | 1 020 € |
Une heure : le pot de fin d'année, 11 pièces
Le pot de fin d'année compte 11 pièces par personne, 7 salées et 4 sucrées. Côté salé : toast de pain d'épices, foie gras de canard et confit d'oignons ; blini au saumon fumé, crème à l'aneth ; gougère au fromage ; toast de chèvre frais, figue et noix ; brochette tomate cerise et mozzarella au basilic ; roulé au poulet, fromage frais et ciboulette ; dés de comté affiné et noix. Côté sucré : mini bûchette de Noël, macaron, truffe au chocolat et sablé de Noël à la cannelle.
Il se commande au convive près, dès 28 convives, à 14,30 € par personne, eaux et jus compris : 715 € pour 50 convives. C'est le format d'une équipe ou d'un étage qui se retrouve une dernière fois avant les congés : court, festif, sans prétendre remplacer le dîner.
Deux heures : le cocktail de Noël, 13 pièces
Le cocktail de Noël reprend les pièces du pot et ajoute deux pièces salées : crevette sur pique et sauce cocktail, verrine de houmous et légumes croquants. Côté sucré, le mini éclair remplace le sablé. Au total, 13 pièces par personne, 9 salées et 4 sucrées, pour deux heures.
Il se commande au convive près, dès 24 convives, à 16 € par personne, eaux et jus compris.
C'est le format de la soirée d'entreprise qui commence après le travail et laisse chacun libre de partir dîner ensuite. Avec 13 pièces, le cocktail tient ses deux heures sans laisser les derniers arrivés devant des plateaux vides.
-10 % pour toute commande réglée au plus tard le 15 novembre Sur les formules de fin d'année, pour une commande réglée au plus tard le dimanche 15 novembre à 23 h 59 ; options et livraison au tarif habituel, non cumulable avec l'abonnement bureau.
Commandez maintenant pour réserver votre date : la composition reste ajustable après la commande. Échange de pièces, nombre de convives, options : on adapte avec vous jusqu'à 72 heures avant la livraison.
Commander en ligne →Une soirée : le dîner de fin d'année, 18 pièces
Le dîner de fin d'année est un buffet dînatoire debout, prévu pour trois à quatre heures : 18 pièces par personne, 13 salées et 5 sucrées. Aux pièces du cocktail de Noël s'ajoutent un wrap au saumon fumé, un toast de tarama, un mini pain de mie à la volaille et aux airelles, une cuillère de taboulé aux herbes et, au dessert, une tartelette au citron.
Il se commande au convive près, dès 19 convives, à 20,40 € par personne. C'est le format de la soirée de l'entreprise, celle qui remplace le dîner : le buffet doit tenir jusqu'au dernier départ.
Sur une soirée, les pièces se mangent par vagues, au fil des arrivées et des discours. Tout arrive prêt à servir et il n'y a pas de personnel de service ; le dressage du buffet sur place est en option, 190 € pour 100 convives.
La part de sucré
Le sucré arrive en fin de pot, quand les discours sont finis et que les conversations reprennent. Sur un pot d'une heure, il pèse lourd : 4 pièces sur 10. Sur deux heures, le salé prend le dessus : 4 pièces sucrées sur 13. Sur une soirée, le dîner remonte à 5 pièces sucrées sur 18, parce qu'il tient lieu de vrai repas, dessert compris.
Ces pièces sucrées sont celles de Noël : mini bûchette, macaron, truffe au chocolat, puis un sablé à la cannelle, un mini éclair ou une tartelette au citron selon le format. Pas besoin de commander une bûche à part : le dessert de fête est déjà dans le pot.
Les boissons : ce qui est compris, ce qui s'ajoute
Les eaux et les jus sont compris dans les trois formules. Les softs, les vins blanc et rouge, le crémant et la coupe de champagne s'ajoutent en option, au prix par convive.
Sur un pot d'une heure, une bulle suffit pour trinquer : crémant ou champagne, avec les jus pour ceux qui ne boivent pas d'alcool. Sur une soirée de 18 pièces, les vins accompagnent mieux le buffet qu'une coupe unique. Les boissons arrivent avec le reste de la commande, et chacun se sert.
Sans réfrigérateur dans la salle, le forfait froid garde les bouteilles au frais : glaçons, seaux et bacs isothermes, par tranche de 50 convives.
| Boisson | Prix |
|---|---|
| Eaux et jus | compris dans la formule |
| Softs | 3 € par convive |
| Vins blanc et rouge | 8,90 € par convive |
| Crémant | 8,90 € par convive |
| Coupe de champagne | 9,90 € par convive |
| Forfait froid | 69 € par tranche de 50 convives |
Commander, puis ajuster
Une fois la durée arrêtée, le format suit, et la commande se passe en ligne en quelques minutes : formule, date, créneau de livraison, coordonnées, paiement par carte sécurisé. Le paiement confirme la commande et réserve la date.
La date est réservée ; la composition, elle, reste ajustable après la commande : échange de pièces, nombre de convives, options comme les vins, jusqu'à 72 heures avant la livraison. Le délai minimum est de 24 heures, 48 heures à partir de 100 convives. La livraison est offerte en Île-de-France, avec un supplément de 90 € en Seine-et-Marne, et le minimum de commande est de 300 € par livraison.